工廠廚房工程-- 商用電磁爐的特性

商用電磁爐的特性：

1.節(jié)能省錢

大功率商用電磁爐熱效率轉(zhuǎn)換率在98%以上，燃油、燃?xì)獾臒嵝试?0%~45% ，經(jīng)測(cè)試對(duì)比，電磁爐較高比燒氣可節(jié)約70%的費(fèi)用，比燒油可節(jié)約60%的費(fèi)用，省錢＝賺錢！

2.菜肴可口

大功率商用電磁爐加熱速度快，溫度可以細(xì)微自由控制！以10KW小炒鍋為例，30秒溫升260度（鍋呈紅色），八檔火力控制，廚師自由調(diào)節(jié)，火候掌握精準(zhǔn)，炒出菜肴美味可口。火力夠快、夠猛，一改人們用電加熱火力不足的傳統(tǒng)觀念。

3.品質(zhì)穩(wěn)定

采用結(jié)構(gòu)和工藝簡(jiǎn)潔的模塊化、標(biāo)準(zhǔn)化設(shè)計(jì)技術(shù)，實(shí)現(xiàn)按較小干擾原則進(jìn)行器件之間的布局，不僅提高了抗干擾和可*性，而且互換性強(qiáng)，安裝、使用、維修方便，保護(hù)功能完善，具有過壓、欠壓、過熱、過流、缺相等多種保護(hù)，確保商用電磁爐在使用過程的穩(wěn)定性。

4.安全可靠

無明火燃燒、無廢氣排放、無燃料泄漏，避免了傳統(tǒng)灶具的安全隱患。同時(shí)，由于電磁爐線圈和鍋體沒有直接接觸，而是*電磁感應(yīng)加熱，所以沒有漏電危險(xiǎn)。電磁爐發(fā)熱線圈有磁條陳列，吸收中和了外泄磁力線，鍋體對(duì)磁力線有匯聚吸收作用，并且經(jīng)過金屬外殼屏蔽所以不會(huì)對(duì)人體造成輻射傷害。

5.改善環(huán)境

無明火燃燒，無鼓風(fēng)風(fēng)機(jī)等裝置，有效降低廚房噪音。無一氧化碳、二氧化碳、二氧化硫等有害物質(zhì)排放，無噪音，無功熱能排放降低廚房環(huán)境溫度。有效改善廚師工作環(huán)境，好環(huán)境自然好心情，好心情自然會(huì)有好菜品。

6.綠色環(huán)保

無燃燒廢氣排放、不消耗氧氣、無噪音。

7.操作簡(jiǎn)單

人性化界面設(shè)計(jì)，操作方便，檔位調(diào)節(jié)開關(guān)輕松方便。煎、炒、炸、煮、燉樣樣神通，智能化控制技術(shù)具備自動(dòng)檢測(cè)鍋底過熱及干燒保護(hù)，過載保護(hù)等功能。

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