廚房設(shè)備不銹鋼廚具在空氣中是很難生銹的，要長(zhǎng)期堅(jiān)持不銹鋼的這種特性，就要防止不銹鋼外表被劃傷，通常一道很小的劃痕就可能把不銹鋼外表的一層耐腐蝕的Cr氧化物劃掉，致使里邊的不銹鋼很簡(jiǎn)單生銹，漸漸拓展就可能會(huì)使生銹擴(kuò)展，所以在清潔不銹鋼制品的時(shí)分要防止劃傷不銹鋼，要防止用鋼絲球，研磨東西等。

    廚房設(shè)備的養(yǎng)護(hù)準(zhǔn)則：根本上不銹鋼廚具柜體自身已有根本的防潮處理，但仍不可直接或長(zhǎng)期對(duì)著柜體沖水，防止板材因濕潤(rùn)而損壞，故柜體外表沾有水漬，也應(yīng)立即以干抹布擦干。

    廚房設(shè)備堅(jiān)持不銹鋼外表的清潔。不銹鋼制品外表的污物很可能即是使不銹鋼生銹的首要首惡，若是外表很臟時(shí)要用番筧或弱洗刷劑沖刷。不銹鋼外表還會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)彩虹相同的斑紋，用中性洗刷即可去掉。

 

    素日清潔以微濕抹布擦洗即可，若遇較難擦洗的，能夠中性清潔劑及菜瓜布輕刷。廚房設(shè)備不銹鋼廚具而定時(shí)的養(yǎng)護(hù)消毒能夠用漂白水與水1:1的稀釋液擦洗，鍋具碗盤等物體盡量擦干后再放入柜體，一起防止鋒利物品直接刮傷外表，勿用鋼刷沖洗。開(kāi)關(guān)門板不宜過(guò)分用力或是超越開(kāi)門視點(diǎn)，鉸鏈及其他金屬有些，防止水漬長(zhǎng)久積留。